Apéritif
une pièce du plateau apéritif par personne, soit 7 pièces par personne
Trio d'entrées de noël
quantité calculée en fonction du nombre de convives.
Plat chaud de fêtes
Supreme de pintade en croute de noisette , cremeux de pomme de terre vitelotte, bisque de gambas deglacée au jus de volaille , chataignes confites , morilles et potimarron rôti au miel.
Fromage
Brie cranberry miel noisette maison Tommette aux fleurs Cantal aop fermier Gouda de noël Fromage de brebis à la truffe fourme d’Ambert Chèvre cendré Confit d’agrumes, miel aux épices, pate de coing, fruits et fruits secs en décor
Mignardises sucrées
Choux ganache sesame noir mangue fraiche, coco Mini tartelette chocolat tonka et praliné pécan Mini pavlova citron yuzu et fleur d’oranger Mont blanc cassis Mini cookies de noel